Spożywanie owoców derenia oraz jego przetworów wskazane jest w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, takich jak: cukrzyca, otyłość i choroby serca.

Szerokie spektrum działania derenia związane jest z zawartymi w owocach biologicznie aktywnymi składnikami. Większość owoców zawiera tylko jedną grupę  związków aktywnych, natomiast owoc derenia, jako jeden z nielicznych, zawiera dwie grupy składników aktywnych: polifenole, które działają przeciwutleniająco oraz irydoidy (między innymi kwas loganowy), które działają przeciwzapalnie.

To wciąż niedoceniany w Polsce i całej Europie owoc, chociaż przed wojną był bardzo popularny. Niestety po wojnie pałace i dwory z przyległymi sadami dereniowymi były zniszczone, co spowodowało, że dereń zniknął.

Dereń jest bogaty w witaminę C – może zawierać nawet do pięciu razy więcej tej witaminy niż cytryna! Bogaty jest również w potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami. Czerwone odmiany derenia zawierają dużo antocyjanów, które z kolei działają przeciwzapalnie, a ponadto regulują wydzielanie insuliny.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu razem z Uniwersytetem Medycznym we Wrocławiu, Uniwersytetem Rzeszowskim i Arboretum w Bolestraszycach mają trzy patenty dotyczące właściwości biologicznych związków aktywnych derenia. Jeden z nich wskazuje na korzystne działanie ekstraktu z derenia (w postaci kropel do oczu) w okulistyce. Krople obniżają ciśnienie gałki ocznej i poprawiają w niej mikrokrążenie. Takie korzystne działanie może znaleźć zastosowanie m.in. w leczeniu jaskry. Obecnie trwają nowe badania na osobach regularnie spożywających produkty z derenia, w których wykorzystywany jest m.in. nasz przecier.